DOBRODOŠLI NA MREŽNE STRANICE UDRUŽENJA OBRTNIKA IVANIĆ -GRAD

🥖Pekara Peksi – priča o kruhu, obitelji i ljubavi prema zavičaju🥨

Ovaj smo tjedan Zlatnu plaketu s pisanim priznanjem za trideset godina vođenja obrta uručili gospodinu Darku Kletečkom, vlasniku svima nam dobro poznate Pekare Peksi. Trideset je to godina predanog rada, truda i ustrajnosti, ali priča o ovoj obiteljskoj pekari počela je mnogo prije, pričom o povratku kući, obiteljskoj slozi i ljubavi prema rodnom kraju.

Godine 1975. Darkovi roditelji, Ivan i Marica Kletečki, vratili su se iz Njemačke. Sigurnost prihoda u inozemstvu zamijenili su željom da svoj život i rad nastave u zavičaju. Vođeni marljivošću, hrabrošću i vjerom u vlastite ruke, u obiteljskoj kući u Deanovcu otvorili su pekaru. Tako je započela priča koja traje desetljećima i koja je postala dio svakodnevice mnogih naših obitelji.

Miris svježe pečenog kruha ubrzo je postao zaštitni znak njihove pekare. Pekli su crni,bijeli i polubijeli kruh te miješani kukuruzni kruh, a ponuda je rasla uz vrijedne ruke i iskustvo koje se prenosilo iz dana u dan. Gospođa Marica s osmijehom se prisjeća prvih pekarskih proizvoda: kiflica, slanaca, žemljica,turskih glava, pletenica i rakovica. Svaki je proizvod nosio dio njihova truda,,a svaki zamiješeni komad tijesta bio je korak u stvaranju obiteljske priče.

Uz roditelje su u pekarski posao postupno ulazili sinovi Darko i Slobodan, a poslije i unuk, djedov imenjak Ivan. Znanje, radne navike i ljubav prema obiteljskom poslu prenosili su se s generacije na generaciju. Danas iza Pekare Peksi stoji cijela obitelj, koja svojim radom čuva ono što je započelo prije više od pola stoljeća.

Voditi pekaru znači puno više od umijeća miješenja i pečenja kruha. To su rane pripreme, neprospavane noći, dugi radni sati i svakodnevna odgovornost prema kupcima. U vremenu kada je obrticima sve teže konkurirati velikim trgovačkim lancima, obitelj Kletečki ne odustaje. Naprotiv, ljubav prema poslu potiče ih na stvaranje novih proizvoda, uz očuvanje tradicije i prepoznatljivih domaćih okusa, zapošljavanje ljudi.

Tako su uz dobro poznate klasike svoje mjesto pronašli raženi kruh, kruh sa sjemenkama, gazdaričin kruh, domaći deanovečki kruh, mliječni kruh, mlinci, tjestenina i trseki. U tim se nazivima osjeća povezanost s našim krajem, a u svakom proizvodu trud ljudi koji svoj posao rade srcem.

Nijedna pekara ne živi samo od brašna, vode, kvasca i topline peći. Njezinu pravu vrijednost čine ljudi koji joj se vraćaju, koji prepoznaju kvalitetu i koji svojim povjerenjem iz dana u dan potvrđuju da domaći rad i dalje ima posebno mjesto. Bez vjernih kupaca ni ova topla obiteljska priča ne bi trajala toliko dugo. Zato je i njihova zahvala važan dio ove obljetnice.

Naš se kraj s ponosom predstavlja naftalanom, bučama, bučinim uljem, a vjerujemo da se s jednakim ponosom možemo predstaviti i kruhom iz noćnih pekarskih peći. Kruh je više od hrane, on je simbol doma, obitelji, zajedništva i života koji se gradi strpljivo, dan po dan. A kada nosi imena poput domaćeg deanovečkog kruha, u njemu prepoznajemo i naš zavičaj, njegove ljude i njihove priče.

U Pekari Peksi ta se priča peče već desetljećima. Priča je to o povratku korijenima, o radu koji ne poznaje uvijek radno vrijeme, o obiteljskom zajedništvu i o odluci da se ostane svoj, unatoč svim izazovima. Miris kruha koji izlazi iz peći tako postaje miris doma, podsjetnik da se najvrjednije stvari često stvaraju upravo ondje gdje su naši korijeni.

Zahvaljujemo majci Marici i Darkovoj supruzi Voliji na ugodnom razgovoru, toplini i lijepim uspomenama koje su s nama podijelile. Dok smo mi slušali priču o pekarskim počecima i obiteljskoj tradiciji, naš je nagrađeni pekar Darko nakon još jedne radne noći zasluženo nadoknađivao sate sna u toploj postelji.

Neka se miris Peksi kruha još dugo širi Deanovcem, Ivanićem i Križem, podsjećajući nas da se ljubav prema zavičaju najljepše pokazuje upravo radom.

#kupujmoobrtničko ... See MoreSee Less